Grenache

Grenache
Grenache

Caractéristiques

  • Robe : Robe pourpre aux reflets violacés.
  • Nez : Arômes floraux (violette), des fruits noirs (mûres).
  • Bouche : Très concentrée, on retrouve les fruits noirs. Très réglisse ; une belle structure
  • Accords mets & vins : Cuisine provençale, fromage de chèvre et brebis.
  • Température de service : 16°-18°
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Description

Le Grenache Noir est un cépage importé dès le moyen âge en France. Ses vins sont plutôt forts en alcool et peu acides ; ils libèrent une profusion de fruits noirs soulignés par des notes de cacao, de café et d’épices.

Terroir
Sols argilo-calcaires permettant de bénéficier des réserves en eau du calcaire pour arriver à la maturité souhaitée. Climat méditerranéen avec une légère influence continentale.
Grenache Noir 100%.

Vinification
Récolte à maturité. Vinification traditionnelle avec éraflage total et foulage des raisins, maîtrise des températures, afin de préserver tous les arômes. Elevage six mois en cuve béton.

Produits complémentaires